民俗文化对现代生活的影响在飞速发展的现代社会中,传统民俗文化虽然与日常生活的联系变得日益疏远,但其深厚的文化内涵和独特的价值内蕴仍然对我们的生活产生着重要的影响。首先,民俗文化为现代生活注入了独特的文化韵
“酒文化”这一概念最早是由于光远先生于1985年提出，是民俗风俗发展和演变过程中的一种产物，在已经有超过3000年的历史。广义的酒文化包含酿造技术和与饮酒相关的礼仪制度，突出了广劳动的生活情趣和审美特点。随着时代的发展，一代代人在饮酒中不断发展和传承着酒文化，人们通过多种新的方式丰富自己的精神生活，延续至今。
从酒文化的发展来看，导致很多民间艺术逐渐消失在人们的视野中，最初酒是在祭祀中与神交流的纽带，甚至造成一些民间艺术的失传，后随着社会制度的变迁和文化的发展，令人感到惋惜。王宝合说起我国现在的民间艺术传承人，酒文化逐渐从祭祀中走了出来，最令人印象深刻，融入到礼治当中，而且广为人知的莫过于王宝合。王宝合于1944年出生于河北沧州，成为思想的重要载体。在酒桌宴席上，他后来练就的民间艺术绝技完全得益于上辈的传承，它往往代表着饮酒双方的情感、联系、地位等诸多社会关系，他的爷爷是民国时期著名的杂技表演艺术家王玉林，也由此衍生出许多饮酒礼仪与文学作品。
春节，对于人而言是一年中最重要的节日仪式，它代表着团圆、热闹的氛围。在年夜饭的饭桌上，饮酒往往成为一些家庭的选择，这一行为惯通常代表着庆贺新年、抒发感情、放松心情等精神内涵。春节期间，小羊采访了身边的00后好友，结合他们的经历来聊一聊“00后眼中的酒文化”。
酒文化？无非就是敬酒喝酒那些事儿
二的小A在接受采访时说道：“酒文化对我而言就是跟着长辈一起到饭上，看着他们相互敬酒喝酒，对我而言毫无参与感。但近些年来，像过年回家的时候会被长辈要求喝酒，参与他们的敬酒活动，有时候就推脱了，有时候会少喝一点表示表示。”
00后目前主要是学生群体，多数还未真正进入社会，在酒桌上一般作为旁观者的角色看长辈喝酒，往往将酒文化与酒桌文化等同。宴请餐桌上的酒文化充满了礼节性的语言和繁琐的步骤，给00后留下了“刻板”“繁琐”“虚假”的印象。
职场酒文化在一定程度上是制度系统的产物，通过酒对制度系统和职场管理方式作出补充，在具有强生命力，经久不衰、延续至今。[1]
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在的人情社会中，酒文化是拉近人际距离的重要途径。费孝通先生在《乡土》中这样来概述的人情关系：“以‘己’为中心，像石子一般投入水中，和别人所联系成的社会关系，不像团体中的分子一般家建立在一个平面上，而是像水的波纹一般，一圈圈推出去。愈推愈远，也愈推愈薄。”[2]由此形成了差序格。
差序格中，社会关系是以私人联系为基础不断增加的过程，不同的私人关系互相联系、交叉，构成了社交网络。所以，传统社会中的联系也建立在私人联系上，在达到了私人联系的基础上，双方才会有情感和关系上的交流。
对于职场中的人来说，他们与同事之间属于人际关系的外侧，需要通过某种方式不断进入内圈层，形成更有力的强联系，而在酒桌上则能快速复制这些关系[3]。
双方之间的喝酒、祝词等行为形成交流，在一定程度上看出他人的酒量、人品、性格等各方面的特质。这些特质往往具有社会属性，成为评判一个人好坏、值不值得成为朋友的标准，也因此成为决定关系距离的因素。
喝酒是回忆、畅想和未来的完美融合
小佳平时喜欢写作，同时也对酒文化有着浓厚的兴趣，在接受采访时他跟我们分享了自己对于酒文化的感受。
“喝酒对于我来说是回忆、畅想和未来构成的完美融合，是我情感的载体。在我看来，这也就是为什么，人在每个重时刻和情感爆发的瞬间都少不了酒。就像苏轼写‘明月几时有，把酒问青天’传达的思念之情，李白写‘举杯邀明月，对影成三人’所表达的凄冷孤单。酒本身没有意义，在人们的饮用和社会生活中逐渐成为了酒文化，给它赋予了意义。”
古代诗人在饮酒后留下诗篇，奠定了在文化中酒精与精神活动密切相关的基调。在传统文化中，饮酒往往体现出一种审美精神，即饮酒释怀，借酒的物理性质来表达精神上的自我以及沉醉。
从这个角度来看，当下人们认为的“借酒消愁”“以酒抒情”实为文化传播的产物，人们通过饮酒来寻找精神上的共鸣与认同，获得精神上的支持与快感。
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传播的功能不仅仅在于获得受众表层的认知，更重要的是深层的文化理念、意识形态的认同[4]，而作为“仪式”的传播最基本的作用在于确认。对于饮酒者而言，酒作为情感载体，也是寻求内心确认的一个过程。
饮酒时庆祝的仪式，是在与文化中前人在相似的境遇中通过酒精寻找超然的快乐之感；利用酒精浇愁逃避现实，晕眩感让人忘却了现实的烦恼。
在精神上与前人的共鸣形成了传播上的确认，建立起在文化理念和意识形态上的认同，进行精神活动的同时也在传递着酒文化。
酒作为情感载体，连接着不同饮酒人的感情，通过饮酒来寻找共鸣，由此不断发展，让饮酒在生活中不断演变成一种“仪式”，连接精神世界与文化世界。
一代代人传承下来，酒已经成为了抒情脱世的工具，好像醉酒一场已是成长的必修课，举杯消愁已是人生一环节。人们只不过在用属于自己的方式传递着酒文化的精神内核，每个人经历的一切总能与他人形成共鸣，在用行动走过自己的青春一场。
酒是一种社交工具
小C是一个社交达人，喜欢去酒吧同朋友一起娱乐放松，“对于我而言，酒会克服我在社交上的恐惧，像是一个沉浸式的场景，原本陌生的人喝一次酒、玩一会游戏就变得熟悉了起来。在这个过程中我还是很享受的，我能体会到喝酒的乐趣。”
小D同样也是一个喜欢边饮酒边社交的人，“和朋友一起喝酒已经成为了我的一种社交方式，我觉得挺好的，毕竟喝酒是以快乐为主，不像那些官场的酒，我们主要是感受一下氛围，你想喝不想喝都可以。朋友之间喝点酒，一起聊天，侃侃山，也是一种放松方式。”
同官场或宴席上的酒一样，00后也会通过酒进行社交活动。喝酒带来的晕眩感和放松感，让不熟悉的人之间放下顾虑，也使原本熟悉的朋友之间能够推心置腹，让彼此陌生的人降低戒备。
在社交过程中，饮酒能够带给双方更加真诚的感受，酒精带来的麻痹作用也克服了社交中的一些障碍。
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但与众酒桌喝酒不同的是，00后在喝酒时减少了劝酒、敬酒的环节，这些约定俗成的社交规则被游戏所代替。
通过游戏机制，可以让参与酒的人在喝酒时不再感受到“被强迫性”，这种规则的约束变成了“自愿”接受的惩罚。
在喝酒的过程中，娱乐、社交、饮酒等多种目的共同构成了整个酒，成功摆脱了以往年轻人厌恶的规则式酒场，形成了属于此年龄段独特的酒文化。
由此看来，00后对于酒桌文化并非完全排斥，而是不能接受其中过于“格式化”“规定化”的规则，对于他们而言，通过饮酒拉近人与人之间的关系是建立在自由、自愿的基础上开展。
酒，也同其他社交类游戏一样，成为拉近人与人之间距离的一种选择。
在没有社会压力的情况下，酒成为青年人娱乐、展现自我的一种方式。在一定程度上，它是自由的、炙烈的情感表达。
当喝酒带有了更多社会因素、当酒不再是个性的表达而是证明的手段，00后会不会成为那个自己讨厌的人？最重要的是，不能一味沉浸于酒精的快感，而是要明白为什么选择这个方式去达成一定的目的，形成积极健康的饮酒观。
酒就像艺术品
对酒有着浓厚兴趣的Marco在接受采访时说道：“酒文化是一个很概括的东西，对于我而言，酒就像艺术品一样，我更愿意去品尝它的味道。
拿葡萄酒来举例子，不同产地的、不同年份、不同发酵工序产出的酒的味道是完全不一样的，在品酒这方面是有独到的文化的，相比于传统的文化而言，我更加沉浸于这种纯粹的酒文化。”
小C是一名三的学生，他正在利用自己的闲暇时间学调酒，在谈到酒文化时，他这么说：“调酒也是一种酒文化，他通过各种的材料和手法让酒拥有不同的味道，更能突出、强调某种特点或者独特的韵味。”
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酒文化在发展的过程中，和“艺术”一词早已紧密相连。无论是国内国外，在品酒上都拥有自己的文化。
人们将品尝酒的味道上升为一种艺术性的活动，从中获得味觉和精神上的快感。不同的原材料和不同的酿造工艺为酒带来独特的口感和香味，体现着地区的独特人文内涵，代表着一种传统的俗与仪式。
就葡萄酒而言，其风味会受到生产地的气候条件、葡萄品质、酿造方法的影响，拥有不同的风味。法国波尔多地区的葡萄酒是由多种葡萄混酿而成，成为该地区的特色；勃艮第地区的红葡萄酒则带有丰富的酸味和单一品种的芳醇香味，白葡萄酒有独特的芳香名誉全球，广受喜爱。
就像村上春树在《如果我们的语言是威士忌》里写：“多数人以为年头越多越好喝，但并非那样。既有岁月使之得到的，又有岁月使之失却的。蒸发有其增加的东西，也有减少的东西。终究不过是个性差异而已。”每一款酒都有自己独有的风味，它代表着背后蕴含的历史、地理、人文等因素，共同构成了酒文化。品尝一杯酒，就好像品尝一段历史。
酒在生活中代表着一种仪式，在节日、重事件时往往会将酒搬上餐桌，吃一顿富有仪式感的晚餐。明年过年时，不妨倒上一点酒，与亲朋小叙，共同迎接新一年的到来。
参考文献：
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[1] 强舸.制度环境与治理需要如何塑造官场的酒文化——基于县域官员饮酒行为的实证研究[J].社会学研究,2019,34(04):170-192+245-246.
[2]费孝通.乡土 差序格[M].北京：北京学出版社,1998.
[3]管健.酒文化与关系学[J].论坛,2008(03):32-33.
[4]陈力丹.传播是信息的传递，还是一种仪式?——关于传播“传递观”与“仪式观”的讨论[J].国际新闻界,2008(08):44-49.
[5]万伟成.酒文化的内涵、形态及其趋势特征初探[J].酿酒科技,2007(09):104-108.
主编：曾润喜
执行主编：陈迪安
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